鶴

鶴 · 2017/08/03

「祝い鶴（いわいつる）」雪平・羊羹製：文銭堂本舗 白こし餡入りの雪平餅を囲うように、ピンクに薄緑色のラインの入った羊羹シートを巻き、氷餅を散らします。さらに、紅羊羹で丹頂鶴の赤い頭頂部、焼印でくちばし、黒胡麻で目を描いたお菓子です。

鶴 · 2017/01/03

「鶴亀（つるかめ）」煉切製：秋色庵大坂家 半分を黄色にぼかし染めた小豆煉切で黄身餡を包み、亀甲を写した木型で押し抜き、その上に木型でかたどった鶴を添えたお菓子です。 「鶴は千年、亀は万年」古来より長寿のシンボルとされてきた鶴亀もお正月には欠かせない意匠ですよね。...

鶴 · 2016/09/13

明日は敬老の日ですね。 長年にわたり社会に尽くしてこられた、おじいさん、おばあさん、おとうさん、おかあさんを敬愛し、長寿を祝う日です。 日ごろの感謝の気持ちを伝え、いつまでもお元気で、長生きしていただきたいという願いをこめて、今年も和菓子を贈りたいと思います。

鶴 · 2016/01/04

「丹頂（たんちょう）」煉切製：一炉庵 本紅で染めた鮮やかな背景に真っ白な丹頂鶴が浮き立つように映えています。中は小豆こし餡。

鶴 · 2016/01/03

「鶴亀（つるかめ）」煉切製：秋色庵大坂家 鶴と亀の両方をひとつのお菓子の中に描いた贅沢な木型で押し抜いたお菓子です。中には大坂家さん自慢の自家製小豆こし餡がつまっています。...

鶴 · 2015/09/21

「千寿（せんじゅ）」きんとん製：成城風月堂 白いそぼろと、黒胡麻入りのそぼろを小豆つぶ餡のまわりに植え付け、紅色に染めた羊羹をちょんと添えたお菓子です。 丹頂鶴の白く美しい羽毛を二色のそぼろで、赤い頭頂部を艶やかな紅色の羊羹で見事に表現しています。...

鶴 · 2015/01/10

「丹頂（たんちょう）」薯蕷製：豊島屋 ふわっとした丹頂鶴の羽を写した白の薯蕷の中には小豆こし餡が入れられています。焼印でくちばしと尾を描き、真紅のこなしを丸めて鶴の頭を表しています。...

鶴 · 2015/01/05

「丹頂（たんちょう）」煉切製：福島家 丹頂鶴の白く美しい羽毛色の煉切で細く長い首と尾をかたどっています。艶やかな紅色の羊羹でとさかを、黒胡麻を練り込んで羽の黒い部分を表現しています。 日本美術には、鶴を題材にした数々の傑作がありますが、このお菓子の鶴も見事な造形ですね。

鶴 · 2014/09/15

敬老の日にちなみ、長寿の象徴である、鶴と亀の絵柄が入った期間限定の新商品です。

鶴 · 2014/02/28

「鶴亀（つるかめ）」煉切製：梅乃餅 ひとつのお菓子の中に鶴と亀の両方を描いた贅沢なお菓子です。