鶴（成城風月堂）

「千寿（せんじゅ）」きんとん製：成城風月堂 

白いそぼろと、黒胡麻入りのそぼろを小豆つぶ餡のまわりに植え付け、紅色に染めた羊羹をちょんと添えたお菓子です。 

丹頂鶴の白く美しい羽毛を二色のそぼろで、赤い頭頂部を艶やかな紅色の羊羹で見事に表現しています。

日本美術には、鶴を描いた数々の傑作がありますが、和菓子の題材としても人気で、お正月や婚礼などおめでたい席には欠かせないアイテムです。