二枚の大きな葉っぱの合間から細い茎を伸ばし、そこに釣鐘型の小さな花をいくつも咲かせる鈴蘭。清潔感に満ちた花姿は、初夏の空気をいっそうすがすがしいものにしてくれます。この上品な美しさは、まさに上生菓子のイメージにもぴったりで、多くの和菓子職人さんの創作意欲をかきたてているようです。お菓子の意匠としては、その特徴的な可愛らしい花を煉切でひとつひとつ丁寧にかたどり配列したものが多いです。