花弁が桜に似ているところから、日本では秋桜とも呼ばれ親しまれているコスモスは、意外にもメキシコ原産です。ヨーロッパを経由して、明治時代に渡来した花ですが、今では日本の秋の風景にすっかり馴染んでいます。いろいろな色形の品種がありますが、上生菓子の意匠としては、先端にギザギザの切れ込みがあるピンク色の８枚の花びらを写実的に表現したものが多いです。