初日

初日 · 2016/01/03

「初日（はつひ）」煉切製：一炉庵 勢いのある波頭の上に昇る初日を精巧な木型で押し抜いたお菓子です。中は小豆こし餡。

初日 · 2016/01/01

新年明けましておめでとうございます。 今年も昨年に引き続き、日本が世界に誇る「食べられる芸術品」上生菓子を追い求めて、積極的に活動したいと思います。 本年もよろしくお願い致します。

初日 · 2015/01/13

「初日の出（はつひので）」梅羊羹製：三省堂 紅色に染めた甘じょっぱい梅肉入り羊羹と、道明寺羹を斜めに合わせ、金箔を添えたお菓子です。 快晴の元日の朝、やさしい赤い光が差し込み、良い年になるようにと、初日に願います。

初日 · 2015/01/08

「初日出（はつひので）」煉切製：梅花亭 朱色と橙色にぼかし染めた煉切で小豆こし餡を包み、初日に見立て、さらに、白い煉切で富士の山とそれにたなびく雲を描いたお菓子です。 初日の出は新しい一年の象徴。太古の昔から、人々は一年の幸福を願って初日を拝んできました。