さくらんぼ

さくらんぼ · 2018/05/16

緑の長い柄の先に、宝石のように美しい赤い実をつけるさくらんぼの愛らしさは、まさに上生菓子のテーマにぴったりだと思いますが、意外にもあまり見かけることがありません。 今まで5年間、上生菓子を集め続けて、これでようやく4種類目のさくらんぼのお菓子ということになります。

さくらんぼ · 2016/05/30

「さくらんぼ」煉切製：寿々木 紅色に染めた煉切で小豆こし餡を包み小さくまるめたものを二個並べ、つや寒天でコーティングして、松葉を挿してさくらんぼを写したお菓子です。 さくらんぼは二個の実の軸が根元でくっついてペアになっていますが、このお菓子は松葉をうまく利用して二股の軸を見事に表現していますね。...