蕨は春を代表する山菜のひとつです。そのユニークな形は、赤ちゃんの握りこぶしや、鍵などに見立てられ、「蕨手」や「鍵蕨」などと呼ばれ親しまれています。お菓子としては、その特徴的な姿を焼印や型で押して描かれるのが一般的です。
