冬になるといつも炬燵の上に置かれ、家族団らんの中で食べられる蜜柑は、いかにも日本的な冬の日常風景です。ほどよい酸味と甘さに、たっぷりの果汁が詰まった果実は、食べて美味しいだけでなく、ビタミンＣやβカロチンも豊富で、粘膜を強化してくれることから風邪予防にも役立つ優れた果物です。上生菓子としては、煉切で本物そっくりに作り、果皮を一部分剥き、そこから顔を出した中の果肉までリアルに表現したものが人気です。