「夕蛍（ゆうぼたる）」外郎製：鶴屋吉信
白と水色にぼかし染めた外郎生地を長方形にのし、表面に千筋をつけ、小豆こし餡を巻き包んだお菓子です。生地の中には大納言小豆の甘煮が埋め込まれており、その周りを一部分黄色く染め蛍に見立てています。
半透明の生地越しに、大納言をほんのり透かせて蛍を写す手法が見事ですね。
淡い水色に染めた部分は、蛍の生命に欠かせない清らかな水を、生地に刻まれた水平な千筋はこれから下りてくる夜の帳のようにも見えます。
夕闇迫る川辺に、ちらほらと舞い始めた夕蛍の光景を味わい深く表現した逸品です。
