兜（三英堂）

「兜（かぶと）」薯蕷製：三英堂

薯蕷饅頭に一部を淡い紫色に染め、兜の焼印を押したお菓子です。

端午の節句向けの一品です。よく見ないと気付かないくらいですが、生地の一部が薄紫色に染められています。これは、「兜」⇒「勝負（しょうぶ）」⇒「菖蒲（しょうぶ）」の連想で、花菖蒲の紫色を表しているのでしょうか。

たっぷりのとろけるようなこし餡が最高に美味しかったです。