花しょうぶ（金米堂本店）

「花しょうぶ（はなしょうぶ）」煉切製：金米堂本店

紫と白にぼかし染めた煉切で小豆こし餡を包み、布巾で絞ります。さらに花弁をへらで切り分け、先を指でつまみます。緑色の羊羹で細い刀のような葉を添え、中央に黄色いそぼろのしべを配し、形と色のバランスをとっています。