「花見だんご（はなみだんご）」外郎製：東宮
米粉を蒸し、砂糖とこねて丸め、竹串に刺したお菓子です。素朴な一品ですが、青竹の太めの串がだんごの品格を高めていますね。
色鮮やかなよもぎを練り込んだ緑、生地そのものの白、色染めした紅色の三色だんごです。
この三色が何を意味しているかは諸説ありますが、私が一番気に入っているのが、紅色は桜で春を、白は雪で冬を、緑は新緑で夏を表しているという説。
秋がありませんが、秋がない＝あきない（飽きない）、つまり、いくら食べても食べ飽きないというオチまでついています。