今日は節分ですね。
まずは、豆まきをして、年の数だけ豆を食べ、今年の恵方巻は「南南東」の方角を向いて食べると良いようです。
そしてそして、最後に、美味しい和菓子も忘れずにいただきましょうネ！
今年は、福島県の老舗「柏屋」さんの節分上生、４趣セットを堪能しました。
「青鬼（あおおに）」煉切製：柏屋
木型で鬼の顔をかたどったお菓子で、中は小豆こし餡です。愛嬌ある顔が救いです。
「赤鬼（あかおに）」煉切製：柏屋
同じく木型でかたどっていますが、こちらの餡は小豆皮むき餡になっています。リアルな強面が刺激的ですね。
「お福さん（おふくさん）」煉切製：柏屋
こちらも木型でかたどっています。中は贅沢に栗餡になっています。
「まめ」煉切製：柏屋
手技でお多福豆をかたどっています。中は小豆皮むき餡です。
そら豆の中でもとくに大きく、おたふくの面のようにふっくらしているものを「お多福豆」といいます。
福を呼び込むとされ 祝い膳やおせち料理に欠かせない縁起の良いお豆です。そんな「お多福豆」の形になぞらえた、おめでたいお菓子ですね。
今日は楽しい節分をお過ごしください(^^♪