花すいせん（柏屋）

「花すいせん（はなすいせん）」きんとん製：柏屋

緑と紫の二色に染め分けたそぼろを、小豆つぶ餡のまわりに植え付け、白煉切の花びらに黄色羊羹のしべをつけた水仙花を添えたお菓子です。 

柏屋さんで上生菓子を買うと、下図のような素敵な絵でお菓子を描いたリーフレットを付けてくれるのも魅力ですね。