歌舞伎×和菓子（１）「歌舞伎座」

グランプリを受賞した榮太樓總本鋪の和菓子職人・青木誠治氏の作品4点のうちの1点です。

「歌舞伎座（かぶきざ）」羊羹製：榮太樓總本鋪 

歌舞伎に欠かせない定式幕と役者の隈取をモチーフにしたお菓子です。 

定式幕の三色を使った羊羹を重ね合わせ、その上にみじん羹をのせます。みじん羹の左側のスペースに刷り込み技法で隈取を描き、右側には三色の定式幕を写した羊羹を配しています。 

榮太樓總本鋪さんは、安政四年（1857年）創業の老舗で、東京日本橋に本店を構えています。