「ハローキティ饅頭（紅）」薯蕷製：塩瀬総本家
「ハローキティ饅頭（白）」薯蕷製：塩瀬総本家
創業650余年の老舗中の老舗「塩瀬総本家」の「ハローキティ紅白饅頭」です。
「塩瀬総本家」さんといえば、その創始者、林浄因（りんじょいん）氏は、日本で初めて饅頭を作った人だと言われるほど歴史ある名店です。
ここの薯蕷饅頭の生地は、毎朝生の大和芋の皮を剥いて、擂って、とろろ芋を作り、それを米の粉に入れて、捏ねて仕上げるというとても手間ひまをかけた製法です。
季節によって芋の水気と粘りが異なり、気温や天気、湿気によっても変わってくるため、その調整には熟練を要するそうです。
見た目はあどけないキティ顔ですが、その製法は650年というとてつもなく長い伝統に裏付けられている、恐るべき紅白饅頭です。
芋の香りが濃厚で、とてももっちりした生地が特徴です。
この「ハローキティ紅白饅頭」は数量限定販売です。私は大船ルミネウイング店で購入しましたが、この店舗では平日限定20個、休日限定30個だそうで、たいてい午前中には売り切れるそうです。