ゆり根上用（千草庵）

「ゆり根上用（ゆりねじょうよう）」薯蕷製：千草庵 

ユリ根餡を芯にして上部はユリ根餡の部分を露出させた状態で、小豆漉し餡で包み、さらにその周りを薯蕷生地で取り囲むように包み、蒸し上げたお菓子です。

ユリ根と大和芋の風味の違いが見事に融合した楽しい逸品です。