夕吹雪（とらや）

「夕吹雪（ゆうふぶき）」薯蕷製：とらや 

白と黄色の薯蕷生地で緑色の羊羹をはさんだお菓子です。正徳元年（1711年）に初めて創作された歴史ある逸品です。 

激しい風に乗って、空中を舞いながら降りしきる雪。 

冬の厳しさの象徴であり、自然の猛威の一つ。 

命をも奪われかねない吹雪までもお菓子のなかに織り込んでしまう独自の世界観に引き込まれますね。 

視界を遮り、吹きすさぶ風雪の中に、仄かに明るさを感じる味わい深い逸品です。