寒椿（大倉山青柳）

「寒椿（かんつばき）」煉切製：大倉山青柳 

白と橙色にぼかし染めた煉切で小豆こし餡を包み手技で花びらをかたどります。黄色の筒状の煉切で花芯を表現し、緑の羊羹製の葉を添え氷餅を散らしたお菓子です。 

白椿を写したものと思われますが、純白ではなく、ほんのり橙色に染められているところに職人さんのこだわりを感じますね。

朝日や夕日を浴びて太陽の色に染まっているのか、しべの黄橙色が花びらに映っているのか、いろいろ想像してしまいます。