冬椿（森八）

「冬椿（ふゆつばき）」煉切製：森八 

ピンクと白にぼかし染めた煉切で餡を包み、手技にて花びらをかたどり、黄色いそぼろのしべを添えたお菓子です。

花の一部分だけを切り取ったような個性的な造形がおもしろい一品ですね。