雪うさぎ（仙太郎）

「雪うさぎ（ゆきうさぎ）」薯蕷製：仙太郎 

小豆こし餡入りの薯蕷饅頭に羊羹製の赤い目を付け、さらに笹の葉を耳に見立てた様子を抹茶羊羹で写しています。 

雪うさぎの横顔を見事にとらえていますね。なんとなく寂しげな赤い目が印象に残ります。

山芋の香りが豊かなもっちりした薯蕷生地と中の甘さ控えめな餡の相性が抜群でした。