「薮柑子（やぶこうじ）」きんとん製：花見
求肥を芯にして小豆つぶ餡で包んだ餡玉のまわりに、緑色に染めたそぼろを植え付け、羊羹製の緑色の葉と赤い実を添えたお菓子です。
つややかな緑の葉に鮮やかな赤い実がなる薮柑子は、冬枯れの山林の木陰の中で生き生きとした姿を見せますが、その様子をお菓子で見事に表現されていますね。
薮柑子は、光沢のある葉が橘（たちばな）に似て、薮の中に自生することから、この名前が付きました。
古くは山橘（やまたちばな）とも呼ばれ、『万葉集』にも詠まれています。
千両や万両と同じように、緑の葉に赤い実をつけるので、十両とも呼ばれています。
木の丈が１０〜３０センチほどと小ぶりなので、健気で愛らしい印象を与えますね。
盆栽にされることも多く、正月用として人気があり、「薮柑子飾る」といえば、新年の季語になります。
