「やぶこうじ」きんとん製：柏屋
小豆つぶ餡のまわりに、緑と白に染め分けたそぼろを半分ずつ植え付けます。同じく、緑と白に半分ずつ染め分けた煉切製の葉っぱを配し、その上に赤い羊羹製の実をのせたお菓子です。
雪の中でも青々と葉を広げ、サクランボのような可愛らしい赤い実をつける藪柑子を凛々しく描いた逸品ですね。
藪柑子は、藪の中に自生し、葉っぱの形がミカン科の柑子（こうじ）に似ていることからこう名づけられました。
常緑で赤い実をつける万両、千両、百両に似ていて、背丈が小さく実の付き方も少ないことから、別名十両とも呼ばれています。
花言葉は「明日の幸福」
今日落ち込んでいる人も、おいしいこのお菓子を食べれば、「明日にはきっといい事がある！」と、元気がもらえそうですね。
