千両 · 2017/12/02 庭小槌(鶴屋吉信) 「庭小槌(にわこづち)」こなし製:鶴屋吉信 緑と白にぼかし染めたこなしを葉形にかたどり、木型で葉脈をつけます。それを二つ折りにして小豆つぶ餡を包み、その上に黄色いこなし製の実をのせ、氷餅を散らしたお菓子です。 庭に実をつけたおめでたい千両を、打出の小槌にたとえた銘です。 tagPlaceholderカテゴリ: