南天の幸（鶴屋吉信）

「南天の幸（なんてんのさち）」きんとん製：鶴屋吉信 

緑色と小豆色にぼかし染めたそぼろを小豆つぶ餡のまわりに植え付けます。さらに、紅色に染めたこなしで作った玉を添え、南天の赤い実に見立て、最後に、雪に見立てた氷餅を散らして完成です。

少し侘しさが漂う雪景色の庭で、ひときわ艶やかに熟した南天の実が映えますね。