さざんか（田園調布あけぼの）

「さざんか」雪平製：田園調布あけぼの 

雪に劣らぬほど白く咲く、山茶花の花を写したお菓子です。

白餡を真っ白な雪平餅で包んでいるので、より白さが強調されています。照りのある葉は、緑色の羊羹製。 

純白の山茶花は日本画から抜け出た美女のような美しさですね。