姫椿（鶴屋吉信）

「姫椿（ひめつばき）」外郎製：鶴屋吉信 

姫椿は山茶花の別名です。

まだ開ききっていない山茶花の風情をお菓子で表現しています。5枚の花びらが重なり合い、まだつぼみの名残をとどめたふくよかな姿が特徴です。