紅葉山（秋色庵大坂家）

「紅葉山（もみじやま）」煉切製：秋色庵大坂家 

紅・黄・緑色にぼかし染めた煉切で黄身餡を包み、山の形で表面に楓の葉を彫り込んだ木型で押したお菓子です。 

秋ほど、自然の中でいろいろな色を楽しめる季節はないのではないでしょうか？

秋特有の澄んだ大気の向こうに見える、山肌の美しい色彩のコントラストを鮮やかに写した逸品ですね。 

ひとつの小さなお菓子の中で繰り広げられる絶妙な色の変化は、まるで華やかな絵巻物を見ているようです。 

今日は解説は抜きにして、お菓子の紅葉山でじっくり紅葉狩りを楽しんでください。