滝もみじ（そえ田）

「滝もみじ（たきもみじ）」きんとん製：そえ田 

黄色と朱色、白の三色に染め分けたそぼろを小豆つぶ餡のまわりに植え付けたお菓子です。 

白いそぼろの部分を滝に見立て、滝を着飾るようにその周囲を埋め尽くした紅葉、黄葉を写しています。鮮やかすぎない渋めの色合いはお茶席向きですね。 

きんとんは、対象に似せようとするのではなく、雰囲気や、らしさをうまくつかみ取り、巧みに表現するところに趣があります。