「銀杏葉（いちょうば）」煉切製：秋色庵大坂家
小豆煉切に黄餡と緑餡をまぜ、ぼかし染めた生地で黄身餡を包み、イチョウ葉をかたどった木型で押し抜いたお菓子です。真っ赤に色づいた小さな楓の葉をワンポイントに添えた意匠が素敵です。
さて、イチョウを漢字で書くと「銀杏」ですが、イチョウの実である「ぎんなん」も漢字で書くと同じく「銀杏」と書きます。
このお菓子の菓銘になっている「銀杏葉（いちょうば）」は単独では季語になれません。
「銀杏散る（いちょうちる）」や「銀杏黄葉（いちょうもみじ）」のように、他の言葉をつなげば、秋の季語になります。
季節の移ろいを敏感に表現し分ける日本語も、和菓子の世界と同様に奥が深いですね。
