銀杏（いづみや）

秋風に乗って優雅に舞い踊る、いちょう葉が美しいお菓子になりました。 

明るく濁りのない黄色が目に沁み入ります。 

「銀杏（いちょう）」煉切製：いづみや 

黄色に染めた煉切で小豆こし餡を包み、手技でいちょう葉をかたどったお菓子です。 

放射状に広がる葉脈、葉縁の芸術的なほころびやうねり、可愛らしく渦巻く柄など、見どころ満載のすてきな逸品ですね。 

色づいたいちょうを見ると、秋の深まりを感じさせてくれるばかりでなく、冬の訪れの足音までも聞こえてくるような気がします。