落葉（ささま）

「落葉（おちば）」煉切製：ささま 

中の餡は大納言小豆のつぶし餡です。 美しく色づいた落ち葉を表現したお菓子です。

ささまさんの煉切は本当に美味しい。普通の煉切はしっとり、ねっとりといった感じですが、ささまさんのものはとても口溶けがよくて、少しサクサクした軽い食感で、甘さの中に独特のコクがあるのです。