春には黒いつるから赤や白の芽をふき出し、夏になると滴るような青葉を鬱蒼と茂らせ、秋には燃え上がるように色づき、そして冬には葉を落とし、残されたつるが独特の模様を描きだす。
一年を通して変化を楽しめる蔦ですが、その中でも、とりわけ美しいのは、晩秋の蔦紅葉ですね。
「つた紅葉（つたもみじ）」煉切製：秋色庵大坂家
小豆煉切で黄身餡を包み、美しい蔦を彫り込んだ木型にて押し抜いたお菓子です。
最初はまだらに色づき、やがて全体が黄色や紅褐色、暗紫色を帯び、独特の渋い色あいに染まっていく色調の変化は美の極みですね。
美しく配置された葉の造形や、リアルに張り巡らされた葉脈の繊細なラインなど、伝統工芸品をみているようです。
