「翁柿（おきながき）」羊羹製：寿々木
暗めの橙色に染めた羊羹生地を折り畳むようにして柿餡を包みます。さらに、橙色と緑色を混ぜあわせて枯れた風合いに染めた煉切製のヘタをのせたお菓子です。
「翁柿」とは、観賞用の柿のようですが、資料が少なく、詳細は不明です。
「老爺柿（ろうやがき）」「老鴉柿」「姫柿」「衝羽根柿（つくばねがき）」などとも呼ばれ、これらの呼称での情報はたくさんあります。
それによると、中国原産で、果実の色や形が美しく、観賞用の柿として盆栽や庭木として普及している柿だということです。
食用の柿と比べると、大きさもかなり小さく、渋くて食べることはできないそうです。
渋い色合いは、「翁」の名前の通り、年輪を重ねた風格を感じさせますね。
老爺柿