柿（いづみや）

「柿（かき）」外郎製：いづみや 

薄くシート状にのばした黄色い外郎で、白こし餡入りの求肥餅を包み込みます。さらに緑の煉切でヘタを作り、黒文字（くろもじ）をさして本体に固定したお菓子です。 

お菓子の前面では外郎生地の裾を下面にきちんと折り込んでいますが、後面側では畳まずに、まるで長袴を引きずっているような感じになっているのが面白いですね。