雁がね（美鈴）

「雁がね（かりがね）」求肥製：美鈴

求肥で餡を包み丸めた上に羊羹生地をのせ、焼き印で飛んでいく雁の様子を描いたお菓子です。

小豆色の滲んだような輪郭が、夕暮れ時の秋の空をイメージさせる渋い味わいの作品ですね。