初雁（若葉堂）

「初雁（はつかり）」煉切製：若葉堂 

白と青にぼかし染めた煉切で餡を包み丸めます。さらに、表面に二羽の雁を焼印で押し、肉桂粉で色付けし、羊羹製の満月を添えたお菓子です。