「桔梗（ききょう）」外郎製：鶴屋吉信
紫色に染めた外郎生地で小豆粒餡を包み、星形に折り畳むように包んで桔梗の花を写しています。
外郎生地を折り紙のように立体的に折りこんだ造形が見事ですね。また、密度の濃い小豆粒餡が、ボリューム感のある外郎とうまくつり合っています。
桔梗は夏から秋にかけて、釣り鐘型の花をつけます。青紫色の花が特徴ですが 、白花もあります。
日本では秋の風物詩として、また身近な野草として万葉の昔から親しまれています。
蕾の時は紙風船のように花びらがくっついているので、英語名は "balloon flower"といいます。蕾が開くと星の形のようなくっきりとした輪郭の花になります。
秋の七草のひとつで、花言葉は「君にささげる愛と誠は永久に変わらない」。
