おみなえし（鶴屋吉信３）

「おみなえし」葛製：鶴屋吉信 

葛で緑餡を包み茶巾絞り仕立てにし、黄色く染めたみじん粉を散らしています。

鮮やかな黄色に心がリフレッシュし、餡の優しい緑色に目が癒され、葛のしっとりとした質感にのどが潤され、最後にお腹が大満足する、そんなお菓子でした。 

たおやかに風に揺れるその姿は、秋の野のあわれの極みですね。