「おみなえし」葛製：鶴屋吉信
葛で緑餡を包み茶巾絞り仕立てにし、黄色く染めたみじん粉を散らして、おみなえしを写したお菓子です。
鮮やかな黄色に心がリフレッシュし、餡の優しい緑色に目が癒され、葛のしっとりとした質感にのどが潤され、最後にお腹が大満足する、そんな逸品でした。
おみなえしは漢字では「女郎花」と書き、秋の七草のひとつです。
優しくつつましい草姿から、楚々とした若く美しい女性に例えて、「をみな（女）」の名が付いたといわれています。
淡く黄色い小さな花が散房状に咲き誇り、粟粒のように見えることから「粟花」の異名もあります。
最近、急に気温が下がり、真夏から突然秋に突入したような天気で、まさにこのような秋の趣のあるお菓子が相応しくなってきましたね。
