「乱桔梗（らんききょう）」きんとん製：鶴屋吉信
緑色に染めたそぼろを小豆粒餡のまわりに植え付け、紫色と白の二種類に染めたこなし製の桔梗の花を添え、サイコロ状の錦玉を散らしています。
朝露に濡れながら、咲き乱れる桔梗の花を写しています。
秋の七草といえば、女郎花（おみなえし）、ススキ、撫子（なでしこ）、藤袴（ふじばかま）、葛（くず）、萩（はぎ）、それに桔梗です。
はさみで切り取ったような、折り目正しい桔梗の花姿には凛とした風格を感じます。
花色は紫を主としますが、白桔梗にも捨てがたい魅力がありますね。このお菓子は、贅沢にも二色の桔梗を描いています。
この花を見ると、秋が来たとつくづく感じますね。
