一重草（柏屋）

「一重草（ひとえぐさ）」煉切製 

紫色と白にぼかし染めた煉切で小豆こし餡を包んみ、茶巾絞り仕立てにし、黄色煉切のしべをのせたお菓子です。一重草とは桔梗の異称です。