芙蓉（大倉山青柳）

「芙蓉（ふよう）」煉切製：大倉山青柳 

薄紅色と白にぼかし染めた煉切で小豆こし餡を包み丸め、中央をくぼませ、黄色い棒状の煉切のまわりに細かいみじん粉をまぶした花芯を立て、芙蓉の花を写したお菓子です。 

夏から秋にかけて淡紅色の大きな花を咲かせる芙蓉ですが、暑い中にも爽やかさを与えてくれるその涼やかな姿には癒されますね。