白露（清閑院）

「白露（はくろ）」浮島製：清閑院 

しっとりと蒸し上げた二色の浮島で、鹿の子豆入りの宇治抹茶羊羹を挟み、味わい豊かな三層に仕立てたお菓子です。 

白い生地は冷え込み始めた秋の空気感を、抹茶羊羹は草木を、鹿の子豆は草木に結ぶ露、小豆色の生地は土を表しているように見えます。 

二十四節気の中の十五節気「白露」は、大気が冷えてきて露を結ぶころのことで、ようやく残暑も落ち着き、本格的な秋が訪れます。