朝つゆ（大倉山青柳）

「朝つゆ（あさつゆ）」煉切製 

緑色と白にぼかし染めた煉切で葉をかたどり二つ折りにして、小倉鹿の子を包みます。その上に寒天製の露をのせ、氷餅を散らしたお菓子です。 

今にも零れ落ちそうな水滴、葉っぱの輝くような発色、リアルな葉脈、氷餅による煌めきなど隅々にまで神経の行き届いた力作ですね。