つゆくさ（秋色庵大坂家）

「つゆくさ」煉切製：秋色庵大坂家 

緑色に染めた煉切で黄身餡を包み、茶巾で絞って形を整えます。さらに、青と白にぼかし染めたハート形の煉切に黄色いそぼろを添えた露草の花を配したお菓子です。 

別の方向から見ると、また違った表情に出会えます。 

なにげない絞りのひだを見ても一本一本神経が行き届いていて、美しいですね。この部分は露草の葉を表しているようです。