双鶴（山種美術館）

日本画専門の「山種美術館」に行ってきました。 

ここに併設された「カフェ 椿」では、展示中の日本画をモチーフにしたオリジナルの上生菓子を楽しむことができます。 

8月29日〜10月22日の期間は「上村松園ー美人画の精華ー」展が開催されています。 

上村松園は明治生まれの女流日本画家。気品ある女性像を中心に描き、近代芸術としての美人画を完成させ、女性として初めて文化勲章を受章しています。 

今日のお菓子の題材となったのがこちらの絵画です。

上村松園《折鶴》（部分） 

（出典：http://www.yamatane-shop.com/product/337） 

姉妹が折鶴を楽しむほほえましい情景を、爽やかな色彩と繊細な表現で描いた作品です。 

この絵からイメージを膨らませ、小さなお菓子の中に表現したものがこちらの一品になります。 

「双鶴（そうかく）」淡雪羹製：菊家 

緑色に染めた羊羹製の角棒を入れた淡雪羹の上に、ピンクと紫色に染めた錦玉製の鶴を配したお菓子です。 

青山の老舗菓匠「菊家」さんと「カフェ 椿」さん、「山種美術館」の三者共同で、何か月も前から念入りに準備し、何度も試作を重ねて生み出された渾身の逸品ですね。 

断面に現れる緑色の羊羹が、各面によって表情を変えるのが楽しいですね。 

松園の息子、上村松篁も、さらにその息子、上村淳之も日本画家で、松篁と淳之の両者に「双鶴」という同じタイトルの作品があり、菓銘はこちらに掛けたものと思われます。