待宵草（鶴屋八幡）

「待宵草（まつよいぐさ）」葛製：鶴屋八幡 

黄色に染めた葛で黄身餡を包み、待宵草を写しています。 

葛の食感がちょうどゆで卵の白身の感触で、中の黄身餡と相まって、一瞬高級地鶏のゆで卵を食べているような感覚になりました。