うたかた（蜂の家）

「うたかた」きんとん製：蜂の家 

水色と白に染め分けたそぼろを餡の周りに植え付け、さいの目に切った錦玉を散らしています。清流の波立つ水面と、そこに浮かぶ無数の泡を表現したお菓子です。 

緑濃い樹々の下を縫うように流れる清流、轟々と水音をたてる滝、こんこんと冷水の湧く清水など、水の近くに佇むだけで涼しさが訪れますね。

水面にできる泡、水の泡のことを泡沫（うたかた）といいます。一瞬で消えてしまう様子が転じて、「うたかたの恋」とか「うたかたの夢」など、はかないことのたとえとして使われます。