うちわ（青柳）

「うちわ」煉切製：青柳 

白い煉切で餡を包みまるめ、赤、黒二色の羊羹製の金魚を配します。さらに、焼印で団扇の骨組みを描き、爪楊枝を挿して柄に見立てています。